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富山湾の赤と白の宝石と魚津産黄金蟹の富山湾贅沢会席  

開催期間 2018年2月1日~2018年3月31日

旬彩亭では、白海老、富山海老、甘海老をはじめとする富山湾の旬が盛りだくさんな会席をご用意いたしました。大事な方へのおもてなしなどぜひご利用ください。

 


富山湾の赤と白の宝石と魚津産黄金蟹の富山湾贅沢会席
10,000円(税込)


先附
鮟肝豆腐白海老盛りの美味だしがけ
干口子 浅葱 生姜

御造り
大ばい貝姿盛りと日本海の恵み盛合せ
黄金蟹洗い 鰤 かじきの子付け
富山海老

温物
真鱈かぶら蒸し
車海老 黄金蟹身 雲丹 銀杏 椎茸
早蕨 揚げ蕗の薹 山葵 銀餡

焼物
喉黒油焼きの甘海老ソース
甘海老煎餅 揚げ茄子 焼き蓮根 早蕨
針葱と針ラディッシュの合い混ぜ

焜炉
魚津産黄金蟹の炭火焼き
酢橘 珠洲の塩

酢の物
白海老昆布〆と胡瓜の博多押し
いくら とんぶり はじかみ
チャービル レモン 生姜酢

御食事
富山湾の宝石散し
(白海老 甘海老 蟹 鰤 如月王)

香の物
三種盛り
赤蕪漬け べったら漬け 京菜漬け

止椀
富山県産がんこの御味噌汁

水物
季節のフルーツ

 

 


3日前までのご予約をお願いいたします。

ご予約 0765-24-9400